美味的糖渍做好做好啦！(组图)的柑橘家族

网络地图：各种柑橘科植物

天气渐冷的时候，满街都是红橙黄绿各色柑橘类水果，但以乱七八糟着称的柑橘家族还是进口的！前几天晚饭去了两杯小拿铁，吃了一个新品种：橙橙。

一般来说，我会把柑橘类水果的果皮留起来做酵素。用橘子皮、橘子皮和柚子皮制成的酵素，气味清香，让人更乐于使用。不如送去沃斯花园打扫卫生。但是赶上我自己保留的有机，无农药，无蜡的橙皮。

这东西虽然血统可疑，但至少有一半的橘子基因糖渍橙皮，它的皮也算是橘子皮——我对它有个大用处：做蜜饯橘子皮。

制作方法也很简单。

原材料：

橘皮：4个（中号）

白砂糖：100克

尽量把橙皮的白色部分刮掉。这一步的作用是防止苦味，有一点渣也没关系。

切成长条。不要切成小丁，否则以后会有麻烦。

去涩。加入更多的水，煮沸，然后用小火炖约十分钟，然后取出并沥干。

【友情提示】我试了橘子皮的白色部分，刮的不是那么干净。我把水烧了两次——也就是第一次把水烧开，沥干水，然后加水煮十分钟左右。

烹调：煮熟沥干的陈皮+100克白糖+100克水，小火慢炖。

时不时的搅拌一下，尤其是快要干的时候... 直到水尽（不粘手），橘皮呈半透明状

取出晾干。待天气不太热晒一会时，将其一张一张分开，以免粘在一起，晾一夜。

美味的蜜桔皮就做好啦！可以直接当零食吃，可以用蜂蜜水或者红茶冲泡糖渍橙皮，我用它来做面包。

图文/小皮