五代同堂黄金果(黄金果猕猴桃)

文章开始前，我们来猜个谜语吧~

穿着鱼鳞甲，带着公鸡尾巴。

动物家族无名，水果店就有。

(回答：一种水果)

猜不到？那就多给我点提示吧~

头上长绿叶，身体方方正正。

不生长在东北，全身都是黄色。

答案很明显吗？是的，这两个谜语都是关于菠萝的。

菠萝酸甜可口，多汁。生吃会很油腻。煮熟后可以做成菠萝糖醋排骨，既能刺激食欲，又别有一番风味。

当然，菠萝不仅好吃，其营养价值也不容小觑。

是男人的“补肾果”，女人的“补血果”。

之所以这么说，是因为菠萝有利尿补肾、健脾胃、补血养颜的作用。

肾与生俱来，肾对于男性的重要性不言而喻。

菠萝中含有菠萝蛋白酶，不仅能促进消化，还能利尿消肿，缓解肾压，滋肾补肾，肾炎高血压患者可常吃。

对于女性朋友来说，吃一些补血的食物是非常重要的。

菠萝含铁极高，富含维生素c，前者可以直接补血，后者可以缓解贫血症状。

菠萝富含黄酮类化合物，植物蛋白含量高，还能帮助女性补充雌激素，保护卵巢和子宫。

此外，菠萝还是“脾胃的守护神”。中医认为，菠萝味甘、微酸、微涩、微寒，有生津止渴、消食止泻、健脾和胃、固本培元的功效。

菠萝富含膳食纤维，还含有一种叫做“菠萝朊”的物质。前者能促进肠道蠕动，改善胃肠健康，后者能分解蛋白质，帮助消化，溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，稀释血脂。

暴食肉类和油腻食物后吃菠萝，可以刺激食欲，缓解油腻，不仅可以帮助消化，还可以缓解便秘。

菠萝配肉更美味健康。

菠萝中含有的蛋白酶能将动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不仅使肉质变嫩，还能使提高蛋白质利用率提高，更有利于人体消化吸收。

所以菠萝也可以作为安全的水果“嫩肉粉”，与牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起烹饪。

菠萝牛肉

材料：牛肉250克，西兰花150克，菠萝半个；酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油。

做法：将各种食材切成小块待用；先将牛肉放入油锅，加入料酒去腥，小火炖至七分熟；加入西兰花，和牛肉一起翻炒三分钟，再加入菠萝翻炒三分钟，途中加入酱油和胡椒粉，提升口感；最后倒入少许香油。

注意：炒菠萝的时候，最好快放锅里。因为炒的时间越长，维生素C损失越多。或者采用热烫凉拌菜、快速油炸等烹饪方法，减少维生素c的损失。

另外，菠萝炒好后，要尽快食用。储存时间越长，维生素损失越多。

你知道吃菠萝的四个小问题吗？

菠萝VS凤梨，有何不同？

从学科上讲，菠萝和凤梨属于同一物种。

在我国台湾，菠萝的名字其实就是凤梨，因其“顶上”长着一丛凤凰尾巴般的叶子，因此得名为凤梨。

虽是一品种，但两者还是有细微的差别，比方说，菠萝的叶子有锯齿，而凤梨没有；菠萝有内刺，所以削皮后得把刺除掉，划出一道道“沟”，而凤梨没有内刺，削皮后能直接吃。

你在吃菠萝，菠萝也在吃你？

乍一听有点可怕，但这是真的！

吃菠萝时，很多人嘴巴会又痒又麻，有种被“咬”了的感觉，这都是菠萝中的菠萝蛋白酶在搞鬼。

在我们咀嚼菠萝时，菠萝蛋白酶会出击破坏口腔黏膜细胞，所以有的人吃菠萝会觉得嘴里麻麻的，严重者甚至会出血。

那怎么吃菠萝才不扎嘴呢？很简单，煮熟了吃，或者改吃凤梨。

吃菠萝，一定要泡盐水吗？

吃菠萝前先用盐水浸泡，主要是为了预防“菠萝病”，即菠萝所含的菠萝蛋白酶起作用导致的身体过敏。

“菠萝病”的发生，与食用菠萝的方法不当有关，患者在吃菠萝后15分钟至小时内出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重者甚至出现呼吸困难、休克等。

建议将已削净皮、挑净果刺的菠萝切片放在盐水中浸泡30分钟，可以破坏菠萝的蛋白酶，使菠萝蛋白酶分解失效，从而避免直接食用而导致的菠萝病。

所以为了自己的健康着想，吃菠萝之前还是老老实实泡盐水吧。

菠萝一次吃多少最合适？

相信我们都听过家里大人说，菠萝别吃太多，不然身体会不舒服，那么菠萝一次吃多少为佳呢？

从中医看来，少量食用菠萝，有清润、解暑、利尿的功效，但过量食用容易出现湿热症状。

菠萝所含水分多，性味甘，过多进食后，水分不能及时排泄出去，就容易引起湿热停滞，进而出现湿疹等湿气热盛的症状。

因此，菠萝虽好，但不建议贪嘴，每天吃12块就够了。过敏体质、牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者慎吃。